No ramo da gastronomia há 14 anos, Cynthia Géo realizou diversos cursos no Brasil e no exterior com importantes chefs, entre eles Álvaro Rodrigues, Renata Ameni, Renata Arassiro (embaixatriz do chocolate Callebaut no Brasil), Mari Hirata (chef atuante no Japão), Emmanoel Bassoleil, Mara Mello, entre outros. Além disso, aprimorou seus conhecimentos na Chocolate Desserts de Nova York.

Atualmente, Cynthia Géo utiliza todo a sua experiência para oferecer produtos diferenciados e de alta qualidade na Confiserie du Chocolat.